実施前の募集要項

●日　時：平成１３年６月２２日（金）１９：００〜２１：００　　　　　

●場　所：「堂島SOHO」　　　　　　

●テーマ：『マネージメントを学ぼう！飲食店編』

●内　容：実践的な経営（学）を修得する為、様々な分野に置いて
　　　　　　『マネージメントを学ぼう』と銘打ちまして、不定期的にシリーズ化致します。
　　　　　　その都度、特定分野を絞り込み底の深いコンテンツを策定致します。

　　　　　　自己とは違う業種（職種）のスペシャリストの講義だから
　　　　　　日常では気付かない点や、大いにヒントになる発見も多いはず。

　　　　　　第１弾は、飲食店経営（開業）を中心に話題提供。
　　　　　　飲食店〈開業指導〉の権威である講師に
　　　　　　「開業で成功する人・失敗する人」・・・、儲けの秘訣（損をしない方）
　　　　　　などなど、余す所なくご披露頂きます。
　　　　　　経営の方、中間管理職の方、独立開業希望者の方
　　　　　　全ての向上心のある方に最適な講座です。
　　　　　　一口に飲食と言ってもその範囲の広さに驚嘆致します。
　　　　　　また、関連する業界も多数。食材、食器、内装（建築）、運搬（運送）、販促　　　

　　　　　　（広告）あらゆる関わる人いて始めて
　　　　　　我々が毎日気軽に立ち寄るお店が出来上がるのです。

　　　　　　そしてそこで働く人の泣き笑い、人生のドラマがそっと隠されています。
　　　　　　受講した後は、立ち食いうどんを食べる時も、
　　　　　　人の悲哀を感じる事ができるかも。　　

　
　　
●講　師：山口　博氏　[（有）フードワーク　代表取締役　]　　
　　　　　　過去、20年に渡り、飲食店専門『開業学校』にて指導責任者を務めた。?
　　　　　　世に送り出した、独立者は、１，０００人（店）に及ぶ。　　　　
　　　　　　現在、飲食店・食材の経営コンサルタント並びに
　　　　　　心斎橋お米ギャラリー運営。　　　
　　　　　　本年、堂島ビジネス２０１（開業教室）の設立に伴い塾頭就任。　

終了リポート

「開業で成功する人・失敗する人」・・・、儲けの秘訣（損をしない方）
などを余す所なくご披露頂きました。
　　　
過去、20年に及ぶ、飲食店専門『開業学校』にて指導責任者を務め
世に送り出した、独立者は、１，０００人（店）の実績から発せられた
黄金のノウハウを得ることができました。

参加者の声

私の印象に残った部分は以下の三点です。

●家族仲良くが成功のひけつ
　　　　お店って体力気力勝負病気が出来ないよ
●オープン完了燃え尽き症候群
　　　　お金を全部使うのって結構しんどいですよ
●部長以上管理職経験者独立不可能論
　　　　お役ごめんの平社員は成功の確率高いよ