岐阜県関市には現在、下請けや研磨など、３５０社以上の刃物関係の企業がある。中小企業ばかりでなく、フェザーといった大企業も関市内に工場や研究所を構えている。
事業所数自体は、２００４年度の調査より従業員が１〜３人の事業所が調査対象から外れているので、大きく落ち込んでいるように見えるが、実際には事業所数に大きな変化は見られない。
なお、以下で扱っていく統計資料は岐阜県関市が独自に調査した工業統計書と経済産業省が行う工業統計の両方を参考にしている。また、岐阜県関市が行っている刃物関連の工業統計が純粋に刃物関連の工場が対象であることを両方の工業統計を照らし合わせることで確認している。
規模別事業所数の変化 規模別従業者数の変化
（ともに「平成１７年度版 関市の工業」岐阜県関市（2006年）より作成）
刃物関連の工業に携わる従業者数に大きな変化は見られず、ほぼ横ばいである。
２００４年度の調査より従業員が１〜３人の事業所が調査対象から外れているので、微減のように見えるものの、実際には変化が無いものと推測される。
規模別製造品出荷額の変化
（「平成１７年度版 関市の工業」岐阜県関市（2006年）より作成）
製造品出荷額別に見ると、出荷金額は年々増加傾向にある。