鶏肉の冷しゃぶ

調理時間　15分 （４〜５人用）
鶏肉（ささみ）

大根菜

酒

冷しゃぶのタレ
（おろし醤油）

パセリ

ミニトマト

300g

3株

大さじ２

1/4カップ

少々

2個

鶏肉の冷しゃぶの写真
1.　沸騰したお湯に酒を入れ、沸騰させる。
2.　１に薄切りにした鶏肉を少しづつ入れる。（一度に入れるとお湯の温度が下がるので、少しづつ）
3.　沈んでいた鶏が、浮き始めたら冷水につける。（鶏肉は全てこの２・３の手順で湯がいて冷やす）
4.　大根菜は少量の油で炒めておく。（しんなりするぐらいでよい。）
５.　盛り付けをする。大根菜・鶏肉・パセリトマトの順に盛り付けて、冷しゃぶのタレをかける。

※冷しゃぶのタレは醤油味が良いと思いますが、是非ゴマダレも試してみてください。

                            最初鶏の冷しゃぶ？って思ったんだけど、結構いけました。やわらかくって美味しいですよ。
                            ささ身が嫌いな旦那も美味しく食べてました。