たまねぎ

きゅうり

☆ 酢

☆ オリーブオイル

☆ 粒マスタード

☆ 塩

☆ こしょう

小麦粉

塩

揚げ油

1個

2本

大さじ４

大さじ６

大さじ２

小さじ１

少々

大さじ２

少々

適宜

1. かぼちゃは種とわたを取っ手、3〜4cm角に切る
2. 耐熱のさらに並べてラップをかけ、電子レンジ4分、返してさらに4分加熱し、熱いうちにフォークでつぶしておく。
3. きゅうりは皮をむいて薄い輪切りにし、塩少々を入れた水に10分つけて堅く絞る
4. たまねぎの藩領は薄切りにしる。残りはみじん切りにし、水に10分さらして水気を絞る
5. ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞの材料（☆マーク）の材料とたまねぎのみじん切りをあわせて混ぜる
6. たまねぎの薄切りに小麦粉をまぶす。揚げ油を低温（箸を入れるとしばらくしてからあわ立つ程度）に熱してたまねぎを狐色なるまで揚げる。
7. かぼちゃ・きゅうりをボールに入れ、ドレッシングで和える。器に盛り、揚げたまねぎを載せる