ナス

チーズ（とろけるチーズ）

ニンニク

オリーブオイル

ブイヨン

セロリの葉

バジル

コショウ

2本

2枚

１かけ

大さじ４

1個

1本分

4枚

少々

1. トマトは細かく刻んでおく、ナスは4等分に輪切りしておく。ニンニクはスライスしておく。バジルの葉は千切りにしておく。
2. オリーブオイル大さじ２でニンニクを炒める。色がついてきたら、ニンニクを取り出して刻んでおく。
3. ２にトマトとセロリの葉・ブイヨン・ニンニクを入れて炒め、水気を出しながら２・３分煮る。コショウで少し味付けをしておく。最後にセロリの葉は出しておく。
4. 耐熱容器にナスを並べて、残りのオリーブオイル（大さじ２）をかけ、オーブンで200℃8分焼く。
5. ４に３をかけ、上にチーズを載せてさらに3分焼く
6. 出来上がり後にバジルを載せる。