コーヒー豆

氷砂糖

焼酎（ホワイトリカー）

100ｇ

900ml

1. コーヒー豆は、炒り立てのものであれば、そのまま使用してください。日数のたった豆は、弱火にしてフライパンでさっと炒って冷ましておく。
2. 水気をよくふきとった容器にコーヒー豆とホワイトリカーを入れます。3週間ほどで飲めるようになります。豆はそのまま入れておくほうが色やコクが出て美味しいので、取らずにおいておきます。

このコーヒー酒をミルクで割ってカルアミルクとして、コーヒーにスプーン1杯入れてコーヒーをいっそう薫り高く。コーヒーゼリーとしてなど、いろいろなバリエーションで試してみてください。