サツマイモのゆずシロップ煮
材　料（4人前）		サツマイモ（小２本）
		ゆず（２個）
		ＳＯＤ糖（1/2カップ）
		りんごｼﾞｭｰｽ（100cc）
		自然塩（少々）
		ミントの葉（少々）
作り方	�@	サツマイモは、１ｃｍの輪切りにし、水にさらす。
		ゆずは、皮を薄くむき千切りし、果汁はしぼる。
	�A	なべにすべてを入れ、ひたひたになるように水を加え
		沸騰したら中火で、サツマイモが柔らかくなるまで、
		煮る。
	�B	器に盛り、ミントの葉を飾る。
		＜さつまいも＞
		さつまいもは、加熱しても壊れにくいビタミンCが豊富で、酸化を防ぎ、老化・
		発ガンの予防・美肌効果がある。（皮はむかない方が良い）
		カリウム・マグネシウム・カルシウム・リン・鉄・亜鉛などのミネラルも多く、
		貧血・味覚障害・高血圧や骨粗しょう症の予防に有効である。