小松菜と芽ひじきの玄米ごはん
材料・分量(4人分)
| 玄米（３合） | |
| 芽ひじき（20ｇ） | |
| 自然塩（少々） | |
| うす口しょう油（大さじ２） | |
| みりん（大さじ１） | |
| 酒（大さじ１） | |
| 小松菜（１株） |
作り方
| ① | 玄米と芽ひじきは、一晩浸水。 | |||||
| ② | 小松菜は、さっと洗い、小口切りし塩もみする。 | |||||
| ③ | 圧力鍋の場合⇒水をザルできり、約３合の水を入れ、 | |||||
| 強火で圧力をかけ、弱火にし１５分炊く。 | ||||||
| 炊飯器⇒玄米モードで炊く。 | ||||||
| ④ | 炊きあがった玄米に軽くしぼた小松菜を和える。 | |||||
栄養素
| ＜小松菜＞ | ||||||
| 小松菜は、βーカロテンとビタミンＣが多く含まれ、ガンや老化の原因となる | ||||||
| 活性酸素から体を守ってくれます。 | ||||||
| 悪玉（ＬＤＬ）コレステロールの酸化を防ぐ効果もあり、ガン・動脈硬化・心臓病 | ||||||
| の予防になり、健康・美容に大変重要な野菜です。 | ||||||
☆ エネルギー （１人前あたり）＝422ｋｃａｌ