舞茸の一味焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　
材料（４人分）

作り方
�@　にんにくは、みじん切りにし、あさつきは小口切りにしておく。

�A　ふた付きのフライパンにごま油をしき熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、
　　　４等分した舞茸に自然塩と一味唐辛子をふり、蒸し焼きする。

�B　ボールに、白ごま・こい口しょうゆ・SOD砂糖を混ぜ合わせ、蒸し焼きした、
　　　舞茸をからめ合わせる。

�C　器に盛り、ちぎった韓国のりと、あさつきをちらす。

栄養素
《舞茸》
舞茸は、ビタミンB群多く、特にナイアシンが一番多く含まれ、胃腸障害や皮膚炎・
神経痛の予防に効果があるといわれている。又、体の免疫力を高めるβ-D-グルカンが
含まれ、ガンや老化防止に効果ある。体内の脂肪を代謝し、肥満・高血圧・糖尿病に効果があることが確認されている。